Peggy Lisart, arboricultrice en agriculture biologique près d’Orléans. Produire des cerises bio : un art !
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Valérie Deneufbourg, une vigneronne à découvrir…
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Des cerises rôties…Déglacées avec un verre de Banyuls ! On aura tout vu !
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Annie et son projet à découvrir ici !
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Mettre de l’amidon cuit dans les sorbets afin qu’ils soient bien moelleux ?
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Enfin, le Grand Précis des fruits est en vente sur notre site ici !
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Les vins au naturel ou “naturels” : un univers tout à fait passionnant !
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La cuisson des pâtes… quoi de plus banal, déjà vu et sans le moindre intérêt ? Et pourtant…
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Ah la confiture de fraises…Sans saveur, trop dure, trop sucrée…Tiens, et si on faisait autrement ?
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Les madeleines bien bombées et toujours bien bombées : un véritable défi ! Trouvez ici quelques bottes secrètes…
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Le short bread, succulent petit sablé vous donnera l’occasion rare de porter un kilt écossais en cuisine, profitez-en. Mais plus encore, il va vous apprendre à faire une mousse avec du sucre et vous montrer comment enrober des granules d’amidon dans du beurre !
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Dans les recettes de pâtisserie, on utilise soit du beurre fondu, soit du beurre “pommade”. Découvrez avec la recette du financier le pourquoi de ses deux possibilités.
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